تغذیه بالینی رشته ای است که به مطالعه رابطه  بین غذا وسلامت بدن می پردازد.در واقع، این رشته، علمی است که مربوط به مواد غذایی است واینکه این مواد چگونه هضم  وجذب شده، انتقال یافته، سپس تغییرشکل یافته وذخیره شده ودر نهایت توسط بدن دفع می گردند. درکنار مطالعات مربوط به کارکردهای غذا در بدن، متخصصان تغذیه بسیار علاقه مندند تا بدانند که چگونه محیط بر کیفیت وسلامت غذاها تاثیر می گذارد و این فاکتورها چه تاثیری بر سلامت و همچنین بیماری ها دارند.

آموزش دانشجويان در مقاطع مختلف رشته تغذيه به ويژه گرايش تغذيه باليني و رژيم درماني در مقاطع مختلف به نحوي كه داراي دانش نظري و مهارت عملي كافي در ارائه خدمات رژيم درماني، آموزشي و پژوهشي باشند.

تربيت متخصصان برجسته و پژوهشهاي بنيادي و كاربردي در حوزه هاي تخصصي تغذيه باليني و رژيم درماني و همچنين ايجاد سيستم رژيم درماني تخصصي در بيمارستان ها